餐飲傢俱

　　國內一位文物藏家收藏有一份民國三年五月廿四號(1914年5月24日)出版的《芝罘日報》，第五頁(今稱版)刊登有《煙臺張裕釀酒公司售酒廣告》，全文近360個字，摘錄如下(標點和註解為筆者所加)：“本公司經前清北洋大臣奏準，在山東煙臺釀造各種葡萄酒。歷選各國佳種，參照西法培植，換種換根(張裕早期文獻也有“接種換根”的表述)，以期原料優美。特聘奧國(奧匈帝國)著名頭等酒師、現在煙臺奧國領事官名哇務男爵(即Baron Max von Babo)，駐廠監製白酒(白葡萄酒)、紅酒、佛蘭地(Brandy的廣州白話音譯，即白蘭地)。各種名酒窖藏十有餘載，氣味醇厚，飲者咸贊，足與泰西佳釀頡頏。宣統己酉陳列江南勸業會，得獎超等文憑。現呈明農商部稅務處註冊，定於本年陽曆五月一日開售，發運內地各省通商口岸，及香港、新加坡等埠……”
　　芝罘為煙臺舊稱，煙臺的英文名即芝罘的威妥瑪拼音Chefoo。關於《芝罘日報》的背景，據《煙臺報業志》記載：“1908年由日本人桑名貞治郎(或稱桑島)與國人王子雍、李循芳合辦。桑名貞治郎為同情中國民主革命的人士。”
　　距今整整100年前的這條廣告，或許是張裕自1892年創始以來發佈的最早的售酒廣告，明確地記載了張裕歷史上首批葡萄酒的正式上市時間——1914年5月1日。廣告中的“宣統己酉陳列江南勸業會”，應是指1910年在江寧(今南京)舉辦的南洋勸業會；而1910年的年號為宣統庚戌，廣告文案或許是以選送產品準備陳列的時間來表述。至於“得獎超等文憑”，在上海商務印書館1910年版《南洋勸業會審查給獎名冊》的“超等獎”獲獎名單中，明確列有“白蘭地，紅、白葡萄酒(山東煙臺，張裕公司)”，歸類於“農業”類別。另外，上海商務印書館1910年版《南洋勸業會游記》中的山東館簡介(作者為商務印書館編輯莊俞，以其字署名“我一”)，還有這樣一段描述：“張裕釀酒公司仿製各種外國酒，顏色、裝置(即包裝)，頗類歐品。”
　　《芝罘日報》刊登的這條廣告的落款表明，張裕當時的“總發售處”設在“煙臺本公司”，“分售處”設在“上海英大馬路壽康里”(大約位於現今南京東路與浙江中路交界地帶)。關於在“香港、新加坡等埠”的銷售情況，1916年1月27日(農曆臘月廿三)新加坡《叻報》刊登四海春酒莊的廣告稱：“……茲以新年將屆，特由上海、煙臺、漢口等處加辦著名酒廠各色極品露酒來叻(新加坡的簡稱)，以應諸君筵宴之需。茲將各酒略列如左……”列在第一位的即“上海煙臺張裕公司葡萄酒”，說明四海春酒莊當時是經張裕上海分售處採辦的。1916年5月16日馬來西亞《檳城新報》刊登張裕葡萄酒檳城“代售處”東方洋行的廣告則稱：“……自上年在滬開售以來，大承中外人士歡迎，交口稱贊。近值提倡國貨，購者更為暢旺，益見各界諸君愛國熱忱。本公司新到煙臺張裕釀酒公司(葡萄酒)列左……”列出的酒款名稱有貴人香、大宛香、櫻甜紅、瑪瑙紅、佐談經、親霞觴等，共計14種。文/陳耀明　　（原標題：100年前的張裕葡萄酒廣告（圖））